創業75年【送料込】純米吟醸「豊の秋」金ラベル（300ml）＆一夜干しセット【母の日】

おかとみのこだわり

昭和二十五年創業以来
「おかとみ」がこだわり続けているのは
地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた
「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。
長年培った匠の技で厳選した魚を使って
上質な干物を造りつづけています。

塩のみで酸化防止剤・着色料不使用の無添加仕上げ

塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。
着色料・酸化防止剤などは
一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、
一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、
まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。

のどぐろ一夜干

「白身のトロ」と言われる、
その旨み、美味しさは格別です。
日本海でとれる魚の中でも
近年最も高級なこののどぐろを、
天日塩のみで一夜干し、干物に仕上げました。

えてかれい一夜干

山陰地方の名産えてかれい一夜干。すぐに鮮度と旨味の落ちるかれいですが、当店では買付け直後に加工して仕上げていますので旨味が違います。

あじ一夜干

島根県沖で獲れるアジは、
身に含まれる脂質含有量が
全国でもトップクラスなのです。
（県水産試験場調べ）

れんこ鯛一夜干

「連子」という名前からも縁起の良い魚として扱われているれんこ鯛。上品で奥深い旨味は魚通、ひもの通にはこたえられません。

かます一夜干

晩秋から早春の旬のアカカマスを原料に。白身で独特の旨味と脂ののりは干物通にはこたえられません。

純米吟醸「豊の秋」金ラベル　300㎖

口に含むとふわっと軽やかな香りが口の中を走ります。この軽やかな香りとスッキリとした切れ味は、干物の持つ繊細な旨味を引き立てより美味しさを広げます。

干物の焼き方が書いてあるリーフレットもお付けします