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    送料込み 冷凍

    「一日漁」一夜干 恵比寿【送料込】

    税込価格: 5,400 円

    (1件)

    数量:

    地元、島根県大田市の港で水揚げされる『一日漁』の地魚の中でも選りすぐりの4種、【甘鯛】、【のどぐろ】、【れんこ鯛】、【白かれい】を贅沢に詰合せました。
    (甘鯛1尾、のどぐろ1~2尾、れんこ鯛1~2尾、白かれい3~4枚)
    お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干しギフトです。

    魚本来の美しさが目でも味わえる豪華な詰合せです

    『一日漁』の【甘鯛】は当店の干物の中でも評価が高く、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。

    近年、大人気の【のどぐろ】は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚。
    ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。

    姿が美しい【れんこ鯛】は、上品で繊細な白身で味わい深い逸品。

    山陰の味の代表【白かれい】は、「おかとみ」の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。
    「この味が忘れられない」と言って下さる方は少なくありません。

    お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干しギフトです。


    お召上がり方

    自然解凍したのち、そのままコンロで焼いて下さい。(詳しくは商品同封のしおりに書かれております。)


    インフォメーション

    原材料名 エテカレイ(ソウハチ)、アマダイ、ノドグロ(アカムツ)、レンコダイ、天日塩(食塩)
    原料原産地名 島根県沖(エテカレイ(ソウハチ)、アマダイ、ノドグロ(アカムツ)、レンコダイ)
    内容量 甘鯛1尾、のどぐろ1~2尾、れんこ鯛1~2尾、白かれい3~4枚
    賞味期限 冷凍60日 冷蔵2日
    ※賞味期限は開封前のものです。また、未開封でも少しずつ風味・品質が落ちますので、なるべくお 早めにお召し上がりください。
    保存方法 冷凍(-10度以下)
    製造者 有限会社岡富商店
    お問合せ先 有限会社岡富商店
    島根県大田市久手町波根西1988-3
    電話番号:0854-82-8102
    栄養成分表記 のどぐろ一夜干:エネルギー107kcal/タンパク質16.7g/脂質4.2g/炭水化物0.5g/食塩相当量0.6g
    甘鯛一夜干:エネルギー93kcal/タンパク質17.4g/脂質2.6g/炭水化物0.1g/食塩相当量0.8g
    レンコ鯛一夜干:エネルギー82kcal/タンパク質16.9g/脂質1.3g/炭水化物0.7g/食塩相当量1.0g
    白いか一夜干:エネルギー93kcal/タンパク質19.9g/脂質1.4g/炭水化物0.1g/食塩相当量1.0g
    (100g当たりの推定値です)

    レビュー

    匿名希望
    父の日用に購入しました。とても美味しかったと好評でした。素材の良さを味わえる一品なんだなと思いました。今度は自宅用に購入したいと思います。

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    > のどぐろ > 甘鯛 > 白かれい > れんこ鯛
  • 早朝に漁へ出て、
    その日のうちに水揚げされた新鮮な魚

    昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
    早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、
    鮮魚としても最上ランク。

    お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。
    口にするすべての人を驚かせる、至高の味わいを約束します。

    お刺身ではなく干物にするのだから鮮度は関係ないのでは、と思われるかもしれません。実は鮮度と旨味は深く結びついているのです。
    すでに鮮度の落ちてしまった魚からは旨味が出てきません。
    それに対し新鮮な魚には美味しさがたくわえられていて、時間とともにそれが旨味となって出てくるのです。
    わたしたちは、自ら市場に出向いて、プロの眼で新鮮な魚を選び抜き買い付けます。
    その魚をたった10分で工場に持ち帰ります。

    塩のみで無添加仕上げ


    素早く処理し、鮮度を保ったままに塩のみ加え、時間と温度に気配りしながら、じっくりとゆっくりと干物に仕立てていきます。
    その工程・製法から、おかとみの、美味しくて安心な本当の干物が出来上がります。

    塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。
    保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。


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