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    送料込み 冷凍

    ~天女の羽衣~あなごの蒲焼き

    税込価格: 5,400 円

    (1件)

    数量:

    島根県産の肉厚で大ぶりな穴子を岡富商店オリジナルのタレで焼き上げた、あなごの蒲焼き。

    オリジナルのタレには化学調味料等は使用しておらず、通常の醤油より熟成期間の長い「再仕込み醬油」を使用した贅沢なタレを一本一本手作業で塗って焼き上げています。

    焼く前に一度蒸すことで身はふわっとし、仕上げに皮面にタレを塗りバーナーで焦げ目を付けますので香ばしい醤油の香りが食欲をより一層高めます。

    島根県産の肉厚なあなご

    島根県産の大ぶりで肉厚なあなごを使用し、焼く前に一度蒸しているので身はフワフワの食感。
    甘みを控えめにしていますので、付属のタレでお好みの味に調整してお召し上がりください。


    こだわりのタレで焼き上げた、国産あなごの蒲焼き

    程よい甘さと、再仕込み醤油の深い香りがお酒にも、白いご飯にも大変良く合います。


    たびふくスタッフによる実食レポート!

    >商品の魅力をもっと知りたい方はこちら


    インフォメーション

    原材料名 マアナゴ、米発酵調味料(国内製造)、醤油、酒、砂糖、水飴
    原材料産地名 島根県沖(マアナゴ)
    商品内容 ~天女の羽衣~あなご蒲焼き2尾(180g×2)
    賞味期限 冷凍60日 冷蔵2日
    ※賞味期限は開封前のものです。また、未開封でも少しずつ風味・品質が落ちますので、なるべくお 早めにお召し上がりください。
    保存方法 冷凍(-10度以下)
    製造者 有限会社岡富商店
    お問合せ先 有限会社岡富商店
    島根県大田市久手町波根西1988-3
    電話番号:0854-82-8102
    栄養成分表記 あなご蒲焼き:エネルギー227kcal/タンパク質23.9g/脂質13.5g/炭水化物2.7g/食塩相当量0.7g
    (100g当たりの推定値です)

    レビュー

    匿名希望
    大きさに驚き!美味しさに驚き!あなごを侮っていましたが、これは鰻よりも好きなってしまうかも。箱のデザインも素敵でプレゼントにもまた利用させていただきます。

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  • 早朝に漁へ出て、
    その日のうちに水揚げされた新鮮な魚

    昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
    早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、
    鮮魚としても最上ランク。

    お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。長年培った匠の技で厳選した魚を使って上質な干物を造りつづけています。
    口にするすべての人を驚かせる、至高の味わいを約束します。

    お刺身ではなく干物にするのだから鮮度は関係ないのでは、と思われるかもしれません。実は鮮度と旨味は深く結びついているのです。
    すでに鮮度の落ちてしまった魚からは旨味が出てきません。
    それに対し新鮮な魚には美味しさがたくわえられていて、時間とともにそれが旨味となって出てくるのです。
    わたしたちは、自ら市場に出向いて、プロの眼で新鮮な魚を選び抜き買い付けます。
    その魚をたった10分で工場に持ち帰ります。

    塩のみで無添加仕上げ


    素早く処理し、鮮度を保ったままに塩のみ加え、時間と温度に気配りしながら、じっくりとゆっくりと干物に仕立てていきます。
    その工程・製法から、おかとみの、美味しくて安心な本当の干物が出来上がります。

    塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。
    保存料・着色料・酸化防止剤などは一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。


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