【販売終了】【たび福袋】【訳あり】島根県産干物の福袋　おまけ付き

【訳ありのワケ】

贈答品を多く取り扱う自社では、魚の色が悪い・傷もの・規格外サイズなど…味は変わらないのに贈答品として販売ができないものを「訳あり」としています。
また、漁獲量の減少や漁師さんの人手不足など多くの問題に悩まされている漁業関係者の一員である当店ができることとして、未利用魚や低利用魚を積極的に仕入れ、これらの魚を当店独自の「低塩熟成製法」で干物に仕上げることができました。

高級魚のどぐろ一夜干も入った合計10枚の干物福袋です。

簡易包装の段ボール箱でお届けします。

おかとみのこだわり

昭和二十五年創業以来
「おかとみ」がこだわり続けているのは
地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。
早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた
「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。
お刺身にしても極上の魚を“あえて”一夜干しに。
長年培った匠の技で厳選した魚を使って
上質な干物を造りつづけています。

塩のみで酸化防止剤・着色料不使用の無添加仕上げ

塩だけで味が決まる一夜干しは、塩使いが命。
着色料・酸化防止剤などは
一切使用せずに、こだわりの天日塩のみを加え、
一日漁の新鮮な魚の旨味を極限まで引き出し、
まろやかで珠玉の美味しさに仕上げています。

のどぐろ一夜干

割烹料亭の定番食材であるのどぐろは、日本海近海で獲れる白身魚です。小さなサイズですがのどぐろはのどぐろです。
朝食や晩御飯にもう一品足したいときに便利な個包装でお届けします。

☆残った頭と中骨はフライパンでこんがりと焼き直して、フグのひれ酒のように熱燗に入れてのどぐろ酒にするのがおすすめです。お吸い物の出汁としてもお使いいただけます。

ゆめかさご一夜干

地域によっては「のどぐろ」と呼ばれるだけあって小ぶりのサイズでも味わい深いゆめかさご。水分の多い魚なので実は干物に向いている魚です。

ちだい一夜干

祝い事に使われる赤い鯛三種のうちの一つチダイ。焼いても身が硬くならず皮には独特の甘みがあり絶品です。

さば一夜干

島根県産のマサバを使用しています。調理もし易く食べやすいフィレにしてお届けします。

白いかれい一夜干

古くから山陰地方の名産として知られる白かれい。身離れも良く干物に最適な魚です。

届いてからのお楽しみ！おまけ付きです

干物の焼き方が書いてあるリーフレットもお付けします